Trebate li ispirati rižu prije kuhanja?

Riža je osnovna namirnica koja se jede u mnogim kulturama diljem svijeta. Postoji mnogo različitih vrsta riže, a svaka zahtijeva različite metode kuhanja. Jedno od najčešćih pitanja koje ljudi postavljaju jest trebaju li isprati rižu prije kuhanja. U ovom članku ćemo pogledati kada trebate, a kada ne smijete ispirati rižu.

Zašto biste trebali ispirati rižu?

Postoji nekoliko razloga zašto biste trebali isprati rižu. Prije svega, ispiranje može pomoći u smanjenju količine klorida i drugih nečistoća koje se nalaze u riži. To može poboljšati okus riže i poboljšati teksturu. Osim toga, ispiranje može pomoći u smanjenju količine škroba sadržanog u riži. To može pomoći da riža ne bude tako ljepljiva.

Kada ne smijete ispirati rižu?

Postoji i nekoliko razloga zašto ne biste trebali ispirati rižu. Prije svega, ispiranje može smanjiti neke hranjive tvari koje se nalaze u riži. To može uzrokovati da riža bude manje hranjiva. Osim toga, ispiranje može rezultirati lošijim okusom riže. Dakle, ako želite aromatičnu rižu, ne biste je trebali ispirati.

Koje vrste riže trebate isprati?

Postoje neke vrste riže koje biste trebali isprati. To uključuje rižu dugog zrna, basmati rižu i divlju rižu. Ove vrste riže imaju veću koncentraciju škroba, koja se može smanjiti ispiranjem. Dakle, ako želite manje ljepljivu rižu, trebali biste isprati ove vrste riže.

Koje vrste riže ne biste trebali ispirati?

Postoje i neke vrste riže koje ne smijete ispirati. To uključuje rižu za sushi, rižu za rižoto i kuhanu rižu. Ove vrste riže imaju nižu koncentraciju škroba pa njihovo ispiranje neće puno pomoći. Osim toga, ispiranje može rezultirati lošijim okusom riže.

Zaključak

Trebate li rižu ispirati ili ne ovisi o vrsti riže koju kuhate. Kod nekih vrsta riže, poput riže dugog zrna, basmati riže i divlje riže, ispiranje može poboljšati teksturu i okus. Međutim, za druge vrste riže, poput riže za sushi, riže za rižoto i kuhane riže, ispiranje može rezultirati lošijim okusom riže. Dakle, ako želite aromatičnu rižu, ne biste je trebali ispirati.

Pitanja

P: Zašto biste trebali ispirati rižu?
O: Trebali biste isprati rižu kako biste smanjili količinu klorida i drugih nečistoća koje se nalaze u riži te kako biste smanjili količinu škroba koji se nalazi u riži.P: Koje vrste riže trebate isprati?
O: Trebali biste isprati rižu dugog zrna, basmati rižu i divlju rižu jer ove vrste riže imaju veću koncentraciju škroba.P: Koje vrste riže ne smijete ispirati?
O: Ne biste trebali ispirati rižu za sushi, rižu za rižoto i kuhanu rižu jer ove vrste riže imaju nižu koncentraciju škroba.P: Može li ispiranje poboljšati okus riže?
O: Da, ispiranje može poboljšati okus riže smanjenjem količine klorida i drugih nečistoća koje se nalaze u riži.

povezani Linkovi

Smreka jede:?
Kuhinja:?
Cook's Illustrated:?

---